世界のコーヒー国別生産量で四位のインドネシア インドネシアコーヒーと言えばスマトラ島のマンデリンが有名ですが、もうひとつ、スラウエシ島のトラジャコーヒー。 このトラジャ産コーヒーは、インドネシア独立前まではオランダ王室ご用達と言うほど評価されてましたがその後荒廃。長い間、幻のコーヒーと言われてた当地のコーヒー産業を、近年日本のキーコーヒーが独自の援助活動を続け、現在スマトラ島のマンデリンと並ぶインドネシアの誇るグルメコーヒーとして見事に復活。 当店では、インドネシアらしいコクと香りが漂う中深煎りと、甘さが伴う柑橘系の香りとトラジャコーヒー独特の風味を生かす中煎りにて仕上げてみました。 地域 トラジャ地方　ランテカルア山スロトコ農園 標高 1450 - 1600m 豆品種 ティピカ、ブルボン 精製方法 ウオッシュド 焙煎度 中煎り